Listerien, Salmonellen, Noroviren: Immer wieder landen mit Keimen belastete Lebensmittel auf dem Teller - und verursachen rund 200.000 Erkrankungen pro Jahr. Nur wenige sind bisher großen Ausbrüchen zuzuordnen. Doch genauere Untersuchungen zeigen: Viele Einzelfälle hängen doch zusammen.
Volkart Wildermuth im Gespräch mit Ralf Krauter
